Geen verpakkingsschade

Groente en fruit het beste beschermd in meermalige kratten

Oersterke verpakking voorkomt productverlies en voedselverspilling

Voedsel verspillen is zonde en in toenemende mate onnodig. Gelukkig doen consumenten, supermarkten en restaurants steeds meer moeite om het weggooien van producten te voorkomen. Bijvoorbeeld met handige apps en weggeefacties. Ook de logistieke partners in de versketen hebben volop aandacht voor dit issue. Voordat groente en fruit op het bord liggen, leggen deze namelijk een hele weg af. Een stevige en herbruikbare verpakking blijkt dé manier om productschade in de keten te voorkomen.

In de Europese vers logistiek is de meermalige, kunststof verpakking een van de meest gebruikte. De klapkratten en starre kratten bepalen in veel supermarktketens het beeld van het versschap. Niet zo verwonderlijk, want meermalige verpakkingen zijn oersterk. Zij bieden versproducten een optimale bescherming tijdens het transport. Voor gebruikers is dat één ,van de belangrijkste redenen om voor deze verpakking te kiezen, naast het eenvoudige gebruik.

Wat klanten dagelijks ervaren, bevestigen onderzoekers op verschillende universiteiten wereldwijd. Hun conclusie is dat het gebruik van meermalige verpakkingen voor minder productverlies zorgt dan het gebruik van kartonnen verpakkingen.

Slechts 0,1%

Zo volgden wetenschappers van het Duitse instituut Fraunhofer en de Universiteit van Bonn groente en fruit van de producent tot en met de winkelvloer. Tijdens de logistieke weg naar de consument beschadigden maar liefst 4,2% van de kartonnen verpakkingen met groenten en fruit. De belangrijkste oorzaak daarvan was dat de verpakking onvoldoende stabiel is en de producten daardoor beschadigt. Bij meermalige, kunststof verpakkingen was dat aandeel slechts 0,12% (zie figuur 1: vergelijking van schadepercentages). De goede stevigheid en optimale stapelbaarheid zorgden ervoor dat bijna alle producten onbeschadigd de winkel bereikten.

Hoewel deze percentages klein lijken, is de impact enorm. Omgerekend naar productschade komen de onderzoekers voor de Duitse markt bij het gebruik van karton op een verspilling ter waarde van € 68 miljoen. Bij het gebruik van kunststof verpakking komt dat slechts uit op € 2 miljoen.

Minder schade aan mango’s

Een Amerikaans rapport van het Kasetsart Universiteit en de Michigan State Universiteit komt tot een soortgelijke conclusie als het Duitse onderzoek. In een proef vergeleken de onderzoekers kartonnen dozen en kunststof bakken voor de mangodistributie. Na verscheping bleken de mango’s beter bewaard gebleven in de meermalige verpakking met een laag mango’s dan in kartonnen dozen.

De onderzoeken bevestigen wat gebruikers al ervaren: met de juiste verpakking kan in de logistieke keten productverlies tot een minimum beperkt blijven. En dat is goed nieuws voor íedereen die voedselverspilling wil voorkomen.